Meus pais não são vegetarianos, nem tampouco possuem qualquer tipo de simpatia pela causa. Desta forma, aprendi aos poucos sobre esta filosofia, primeiro de maneira intuitiva e depois consciente. Inicialmente, abandonei o consumo de carne vermelha e frango, a etapa de transição mais fácil para mim por já não gostar do sabor. Depois, sensibilizada pelas questões ambientais e éticas, me senti pronta para o próximo passo – deixar de comer peixes e frutos do mar. Ainda consumo derivados de ovos e leites, não por necessidade nutricional ou fisiológica, mas por ainda estar em um processo de transição. Julgo que ser vegano no Brasil ainda é muito difícil devido às restrições mercadológicas, mas creio que com o aumento das pessoas envolvidas nesta causa a tendência é que isso se torne cada vez mais fácil.

Mas, sem sombra de dúvidas, o mais importante para mim é o amor aos animais. A pureza e bondade infinitas destes seres sempre me cativaram, e seu papel como nossos companheiros e professores é uma causa que tenho prazer em defender. Entendendo que todos os seres são dignos de direitos, poderemos nos tornar uma espécie melhor e capaz de amar de verdade uns aos outros.

Finalmente, entendo o medo que as pessoas têm de abandonar o que entendem ser alimentos deliciosos feitos a partir de carne. Como venho de uma família que aprecia intensamente os prazeres da cozinha, nunca deixei de comer bem por ter me tornado vegetariana. Pelo contrário: as possibilidades abertas por esta escolha são infinitas! Não apenas é perfeitamente possível ser vegetariana e comer bem, como na minha opinião até facilita. O contato com opções culinárias mais conscientes e que não são derivadas de animais trazem o mundo dos alimentos para mais perto de nós. Restaura-se também o caminho para o melhor e mais natural remédio que podemos fazer uso – os alimentos.